景德镇冷粉

冷粉是景德镇的一绝，冷粉全称凉拌冷粉，是景德镇有名的小吃，在景德镇的早点摊，夜宵摊上到处可见，特别跑火。它口味偏辣，价格低廉，记得上学那会一块钱便可以买一大碗，如今虽然物价上涨了许多倍，可是它也不过卖两块钱一碗而矣，实在是物美价廉，所以深受男女老少的喜爱。

景德镇的冷粉比较粗，吃起来更有嚼头。冷粉的一大特点就是辣，景德镇冷粉也是这样，想吃最辣的，建议去景德镇第六小学附近那买，在好多年前就已经开业了，每天从那经过都能看到排成长队的人们，虽然辣，但还是非常想吃。拌料也非常有特色，在吃冷粉时加上豆鼓、香葱、辣椒酱等拌料，很是美味。

其实冷粉的做法和其他地方的拌粉差不多吧。但是口感却是截然不同的。粗粗的冷粉条入口更加的滑溜，口感也更加顺滑。而景德镇的调料中元素更加丰富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜，更多的是两者皆有。再加上景德镇人多喜辣味，而这些腌制过的小"特产"能更好的调动起你的味蕾，充分享受冷粉特有的那种辣味。因此很多出门在外的景德镇人回家后都必定要再尝尝冷粉的味道，当然，也是那些常年在外的人思乡情感中的重要一个物事。